ČESNEČKA – Supa cu usturoi, reteta traditionala din Cehia, foto si video

Supa de usturoi ceha cunoscuta sub denumirea de česnečka, mai contine cartofi si de asemenea spre sfarsit se adauga ou crud. Unii bucatari adauga si bucati mici de carnati, de carne de porc sau branza.

supa traditionala din cehia cu usturoi si crutoane
ČESNEČKA – Supa de usturoi cu crutoane / Foto de: ivabalk

Aceasta supa este recunoscuta si ca un bun remediu impotriva racelilor, dar este si o supa potrivita pentru mahmureala. Fiind o bomba de usturoi este extrem de potrivita in perioadele friguroase de iarna.

Ingredientele de baza pentru česnečka sunt extrem de simple si includ: cartofi, usturoi, supa de pui (sau de vita), oua si condimente. Pentru reteta noastra avem urmatoarele ingrediente: 2 cartofi mari, 2 cepe, 3 catei de usturoi, 1 litru de apa, 1 cub de supa, sare, piper, maghiran. Daca aveti supa de pui, atunci o puteti folosi in loc de apa si nu mai folositi cup pentru supa.

Cum se prepara

Pentru inceput, caliti ceapa si usturoiul in unt pentru ca acesta sa elibereze aromele in oala. Daca va palce cu carne, o adaugati tot acum, la calit, impreuna cu usturoiul. Tot acuma puteti adauga si cateva condimente suplimentare precum sarea sau piperul, dar nu in cantitati prea mari pentru ca aroma usturoiului sa fie predominanta. De asemenea, un condiment surprinzator, dar potrivit pentru aceasta supa este si chimenul. Acesta este optional, fiind un condiment care face diferenta de aroma, dar care este potrivit la supele cu crutoane.

Dupa ce usturoiul si condimentele sau inmuiat se adauga supa si se aduce totul la fierbere. Dupa ce incepe sa fiarba reduceti focul pentru ca supa sa aiba timp sa dilueze aromele puternice.

Ca mijloc de ingrosare se folosesc cartofi si/sau crutoane, in functie de preferinte. Daca doriti sa adaugati cartofi, sa-i puneti imediat dupa ce adaugati supa si apoi lasati la fierbere la foc mic pana ce lichidul se mai reduce. Cand cartofii sunt aproape fierti mai adaugati o lingurita de usturoi ras.

Inainte de a opri focul, daca doriti puteti adauga 1-2 oua batute si alte condimente, dupa care amestecati si mai lasati focul pornit cam 1 minut.

Dupa ce puneti supa in farfurii adaugati crutoane si radeti un pic de cascaval, supa fiind apoi gata pentru servire.

Pofta buna!

supa ceheasca cu usturoi si crutoane
Sursa foto si reteta: https://mission-food.com/cesnecka-czech-garlic-soup-aka-hangover/

Surse si adrese web utile:
https://www.toprecepty.cz/recept/1352-cesnecka/
https://blog.arousingappetites.com/cesnecka-czech-garlic-soup-caraway-potatoes-croutons/

Iata mai jos si doua variante video a acestei supe:

Ne gasiti si pe facebook aici: https://www.facebook.com/ReteteTraditionaleDinLume

Copyright ©Acesta este un articol de Retete Traditionale din Lume si copierea lui este interzisa fara acordul nostru.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *