Descopera lumea, Descopera Romania, Calatorii, Animalele Lumii, Fotografii

Tortilla de patatas Espanola sau Omleta Spaniola cu cartofi

omelta spaniola cu cartofi
Omelta Spaniola cu cartofi | Foto de: unserekleinemaus

Omleta spaniola este o mancare preferata de multi pentru ca nu este doar un preparat pentru mic dejun ci poate fi consumat si ca mancare principala sau gustare in pauze.

Cum se prepara omelta spaniola cu cartofi

Pentru inceput trebuie sa prajiti ceapa si cartofii la foc mic in ulei de masline, inainte de a adauga oul. Acest lucru va carameliza ceapa si va oferi omletei o dulceata suplimentara. Astfel, curatati cartofii si ceapa si taiati-le felii cat se poate de subtiri si mai apoi in jumatate in forma de luna.

Incalziti uleiul in tigaie cateva minute, peste caldura medie (in functie de plita pe care o aveti). Adaugati ceapa si cartofii in straturi uniforme si reduceti temperatura focului usor sub mediu. Gatiti-le aproximativ 15 minute amestecand periodic pentru a fi siguri ca se gatesc uniform. Cand puteti strapunge cartofii cu varful furculitei si sunt fragezi inseamna ca sunt gatiti, dar ii puteti gati cum va place, mai moi sau mai tari.

Scurgeti cartofii si ceapa, condimentati-i cu sare si piper si lasati-i la racit aproximativ 5 minute.

Aluatul pentru omleta: se sparg ouale intr-un castron mare, se bat ouale usor, impreuna cu sare si piper negru proaspat macinat (dupa gust). Apoi se amesteca cu cartofii si ceapa si se lasa cateva minute. Adaugati 2 linguri din ulei (din cel recent scrus din tigaie), turnati tot amestecul in tigaie si aplatizati cu o spatula pana se uniformizeaza. Reduci focul la mediu-mic si gatiti asa timp de 5-6 minute miscand incet tigaia. Intoarceti omleta folosind un platou de lemn si gatiti in continuare inca 3-4 minute, dupa care omleta este gata pentru servire.

Se serveste in forma de felii, fierbinti, reci sau la temperatura camerei, simplu sau cu alte condimente peste, dupa dorinta.

Pofta buna!

Video – cum se prepara Tortilla de patatas, omelta traditionala spaniola

Ne gasiti si pe facebook aici: https://www.facebook.com/ReteteTraditionaleDinLume

Copyright ©Acesta este un articol de Retete Traditionale din Lume si copierea lui este interzisa fara acordul nostru.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *